Yaprak Jelatin, Tatlılarda ve birçok yemekte Kıvam, tekstür verici ve bağlayıcı olarak kullanılan çok fonksiyonlu bir gıdadır.
Temel olarak toz jelatin gibi çalışır. Ancak Bir tozdan ziyade ince yapraklar veya jelatin film yaprakları şeklindedir. Levhalar toz formundan daha yavaş erir, ancak daha berrak jelleşmiş bir ürün elde edilmesini saglar. Bu şekilde, toz jelatine kıyasla çok daha parlak, göz alıcı tatlılar ve tarifler yapabilirsiniz.
Dünyadaki tüm özel şefler mutfaklarında yaprak jelatini tercih ederler.
Yaprak Jelatin, Kollajen içeren hayvan hammaddelerinden elde edilir. Biz Jelyap Yaprak Jelatini Kural olarak temelde Sıgır derisinden üretiriz. Bu sayede Koşer ve Helal gereksinimlerini karşılamak için % 100 sığır derisi temel ham mademizdir.
İlgili ürünler
Yaprak Jelatin